Schmidek ikasketak egin zituen Munich Weihenstephaneko unibertsitatean 1986tik 1990era eta lan munduan 1990ren geroztik  Naturbieren garagardo naturalaren arduraduna da.

Duela zenbait urtetik, estatu mailan, garagardoaren munduko beste proiektu batzuekin ere bat egiten du: Magister (Madrid)  Naturalbier (Badalona) Belauntza(Urnieta) La riza (Bilbo)

Bukatzeko , garagardo naturala ekoizteko  ekipamenduaren fabrikazioaz eta  ikuskatzeaz ere arduratzen da.

Adobe Flash Player not installed or older than 9.0.115!