Gure garagardoak antzinako formula artisauak berreskuratzen ditu, gaur egun nagusi diren produktu industrialetatik aldenduz. Zereala, legamia eta lupulua oinarritzat hartuta, hartzidura prozesuaren ondoren dagokion gasa agertzea uzten dugu, garagardoa pasteurizatu eta irazi gabe.

Garagardo artisaua partida txikietan egiten da, osagaien purutasuna errespetatuz, produktu masiboetan aurkitzen ez diren zapore eta urrinetara iristearren.

Garagardoak ardo onaren antzeko indar, leuntasun, konplexutasun edota sakonera izan behar du. Ez da zerealeko gaseosa bat . Parerik gabeko produktua izan behar da, bere egilea bereizten duena, ezaguera eta pasioarekin egina. Edaten den arte lan bat.